Exklusiv: Drei Experten, die gerade ein Wahrzeichen-Restaurant in Hongkong eröffnen, erzählen, was ein perfekter Ort zum Essen macht
Von Cond Nast TravelerIm Oktober 2014 öffnet das Continental Restaurant seine Türen für seine ersten Kunden am Pacific Place in Hongkong. Das mit Spannung erwartete Restaurant ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Rowley Leigh, David Collins Studio und Swire Hotels.
Alle drei Partner sind Experten auf ihrem Gebiet. Rowley Leigh ist ein britischer Chefkoch, Gastronom und Journalist, der vor allem für das Le Caf bekannt ist. Englisch in West London. Simon Rawlings ist Creative Director des David Collins Studios, eines Designstudios, das für einige der besten Bars und Restaurants in Großbritannien verantwortlich ist, darunter The Wolseley, Massimo im The Corinthia Hotel und Bars in den Hotels Claridge, The Connaught und The Langham. Brian Williams ist Managing Director von Swire Hotels, einer Gruppe, die das preisgekrönte The Upper House in Hongkong und The Opposite House in Peking eröffnet hat, die beide in unserer Gold-Liste 2012 aufgeführt sind.
In dem exklusiven Video, das im Le Caf gedreht wurde? Anglais, die drei Männer diskutieren über die Zutaten, aus denen sie glauben, ein Restaurant zu einem großartigen Ort zum Essen zu machen. Es ist ein aufschlussreicher Einblick in die Details, die brillante Restaurants ticken lassen - von drei Männern, die es wirklich wissen.